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巴氏杀菌设备效果的影响因素
更新时间::2018-11-28 15:22:00

巴氏杀菌设备效果的影响因素。巴氏杀菌设备是一种功能强大的杀菌设备,它的使用效果好,杀菌作用强,受人喜爱,但是有些人在使用巴氏杀菌设备的时候会达不到预想的效果,下面就讲讲巴氏杀菌设备效果的影响因素有哪些。

1.杀菌时间:杀菌时间不同,巴氏杀菌设备的杀菌效果也不一样,杀菌时间过短可能达不到理想的杀菌效果;杀菌时间过长,可达到较好的杀菌效果,但蔬菜的外观品质会受到影响。

2.流体的流量:出水管的流速对杀菌机的杀菌效果有着很大的影响,出水管的流速过小,可能达不到相应的去污效果,效率较低;若流速过大,射出的水流对部分蔬菜的冲刷作用会比较大,用可能会造成部分蔬菜的损伤,而且浪费了能源。

3.蔬菜杀菌量:不同的杀菌量,蔬菜在清洁槽中的动态也不一样;当气流或水流流量比较适合时,盛菜篮中放入少量的蔬菜,清洁进程蔬菜的搅动会相对剧烈,个别间磕碰、冲突的概率比较小,遭到的冲击力较大,可能会发生破损,影响到蔬菜的外观质量;而当盛菜篮中放入很多的蔬菜时,蔬菜个别之间磕碰、冲突的概率显著增大,遭到的水流或气流的冲击力变小,其在水中的运动也比较缓慢,污物的作用不佳,需要更长的清洁时间来处理。

巴氏杀菌设备的杀菌效果主要受上述3方面因素的影响,实际杀菌时,我们可以根据杀菌状况选择合适的杀菌时间、出水管流速及蔬菜杀菌量,以提高巴氏杀菌设备的杀菌效果。

巴氏杀菌设备想要把蔬菜洗干净就需要从上述的三个方面来着手,控制好杀菌的时间,水量好适当,放入的蔬菜不能多也不能少。

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